何敏祯，湖南郴州人，生态环境系学生工作负责人，生态系团总支学生会指导老师。毕业于华南理工大学，担任《大学生就业指导与创业教育》课程的教学工作，指导学生荣获职业生涯规划大赛二等奖。指导学生团队获得2016年“挑战杯-彩虹人生”广东职业学校创新创效创业大赛高职组一等奖、环院第一届大学生创业大赛二等奖等。同时，指导的项目“伊草伊木绿植生活馆”入选2014年省高职质量工程大学生创新创业训练项目，并在学院创业创业孵化基地内进行运营。