2015年6月19日—21日，由国家教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会主办，扬州商务高等职业学校承办的2015年全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项隆重举行。 本次比赛项目包括团体赛宴席设计与制作、个人赛中餐热菜、个人赛中餐面点、个人赛中餐冷拼等四个项目，其中一等奖10%，二等奖20%。三等奖30%。共有来自全国23个省市、自治区、计划单列市的323名选手参赛。其中，参加团体赛宴席设计与制作的团队共有36支，144人。参加个人赛中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼的选手共有171人。我院代表广东省参加了团体赛宴席设计与制作和个人赛中餐冷拼的比赛，经过激烈的角逐，我院烹饪工艺与营养专业李泳鹏、杨永婷、杨锦涛、黄彩瑜团队取得宴席设计与制作的第14名，获三等奖，是广东省唯一一所在团体赛宴席设计与制作项目中获奖的院校，林志星获得个人赛中餐冷拼三等奖。

本届烹饪大赛是历年来参赛人数最多、参赛难度最大的一届，院领导高度重视，各级部门全力支持。经过30多个日夜的艰苦集训，参赛选手和指导团队冒严热、顶压力，精心设计、认真训练、全力以赴。在3天的密集紧张比赛中，赛场上方案设计、宴席制作、理论测试、现场解说环环相扣，团体赛、个人赛场场相连，现场评分、成品评分、答辩评分，分分珍贵。指导团队通力合作，精心指导，参赛选手们团结拼搏，不畏强手，创造了我院烹饪工艺与营养专业首次参加全国职业院校技能大赛取得的好成绩。

本次比赛充分体现了烹饪工艺与营养专业的综合实力及教学质量，是学校实施课程改革、实施技能领先工程结出的又一硕果；是学校多年来坚持以市场为导向，以就业为目标，以特色创品牌，不断深化教育教学改革的结果；更是广大学生认真学习，锤炼技能，努力拼搏，凸显职业素养和职业技能的结果；同时，也彰显了我院烹饪工艺与营养专业学生扎实的专业技能与善于学习、勇于拼搏的精神。

图一：刘晓冰副院长与张小广副处长赛前鼓励指导

图二：我院学生为教育部职业教育与成人教育司办公室主任刘宝民与中国烹饪协会副会长边疆等人解说参赛作品

图三：宴席设计与制作作品

图四：指导老师与获奖学生合影

图五：宴席设计与制作获奖证书

图六：中餐冷拼获奖证书